Descubra os sete melhores bares de mergulho da cidade de Nova York

A cidade de Nova York é um dos lugares mais emocionantes do mundo para tomar uma bebida. Esta é uma cidade cheia de bares clandestinos com entradas secretas escondidas atrás de portas de cabines telefônicas e coquetéis mal iluminados onde as bebidas são guiadas pelo seu paladar e pela intuição do mixologista. Às vezes, esse tipo de experiência é exatamente o que você deseja. Mas para tudo o mais, existe o humilde bar de mergulho.

O que hoje chamamos carinhosamente de “bar de mergulho” – cerveja barata, vinho ruim, bebidas alcoólicas de nível inferior a médio, um elenco rotativo de frequentadores regulares, uma abordagem casual à higiene – costumava ser a força vital de Nova York vida noturna. Mas à medida que a cidade melhorou a sua actuação nas últimas décadas e reduziu o preço de muitas destas instituições queridas, os verdadeiros bares de mergulho tornaram-se cada vez menos comuns. Felizmente, alguns resistentes permanecem como encarnações vivas do espírito de Nova Iorque.

Mas primeiro, algumas dicas. Só porque um lugar se anuncia como um bar de mergulho, não significa que seja. Para cada bar de bairro genuíno, há pelo menos três imitações de iscas para yuppies, onde você pode ser enganado pelo graffiti no banheiro – e depois surpreendido quando estiver pagando US$ 13 por uma cerveja. Para os mergulhos de verdade, traga dinheiro, não tente pedir nada muito sofisticado para não ser ridicularizado (já vi isso acontecer) e, claro, sempre dê gorjeta ao seu barman.

Sophie's é tudo o que você deseja em um bar e nada mais (Crédito: Sebastian Modak)

1. Sofia

Tenho ido regularmente ao Sophie's, um bar sem sinalização nos arredores de Alphabet City, há cerca de 10 anos – e isso faz de mim um novato. Puxe um banquinho e é provável que você se encontre conversando com pessoas que estão pedindo “o de sempre” há quatro vezes mais tempo. Eles vão te contar sobre os velhos tempos, quando esse canto do Lower East Side era um paraíso para punks e artistas, e você não andaria mais para o leste a menos que estivesse procurando uma solução ou uma briga.

Hoje, Sophie's é tudo o que você deseja em um boteco e nada mais. A lista de toques é básica e barata. Uma mesa de sinuca com adesivos ocupa a metade de trás da sala do tamanho de uma caixa de sapatos. O punhado de mesas fica cada vez menos desejável à medida que você se aproxima dos banheiros dos fundos, rotulados como "QUARTO DE DOENÇA". Se ninguém colocou dinheiro na jukebox (felizmente os preços permanecem imunes à inflação), o bar permanece em silêncio.

O Sophie's quase deixou de existir em 2007, à medida que as pressões da gentrificação se intensificaram. Felizmente, um novo proprietário assumiu e mudou muito pouco. Por enquanto, veio para ficar e é o bar de bairro ideal. Apenas evite madrugadas às sextas ou sábados, quando o local é ocupado por estudantes da NYU que, como me disse um barman de lá, ocasionalmente tiveram a audácia de pedir um café expresso martini.

Facebook: www.facebook.com/profile.php?id=100057469541009Endereço: 507 E 5th StTelefone: +1-212-228-5680

Jimmy's Corner recebe o nome do antigo proprietário, boxeador e dono de uma academia (Crédito: Sebastian Modak)

2. Canto do Jimmy

A menos que seja para assistir a uma peça na Broadway ou a um ônibus na Autoridade Portuária, a maioria dos nova-iorquinos fará de tudo para contornar a Times Square: muitos turistas, muitas cadeias de restaurantes, muitas pessoas vestidas como o Homem-Aranha perguntando se você quer uma foto . Mas escondido, a poucos passos de hotéis cinco estrelas e de clubes sociais da Ivy League, está um reduto tão lendário que alguns argumentam que merece ser registrado como um marco.

O Jimmy's Corner foi inaugurado por Jimmy Glenn, boxeador e dono de uma academia, em 1971. Frequentador diário do bar há décadas, Glenn sucumbiu ao coronavírus em maio de 2020, aos 89 anos. , com o filho de Jimmy no comando.

Da rua, Jimmy's Corner parece minúsculo, ofuscado pelos enormes estacionamentos e prédios de apartamentos que o cercam. Entre pela porta da frente e o espaço parece ainda menor. A estreita área do bar se abre para uma área de estar apenas um pouco mais ampla. Para onde quer que você olhe, as paredes estão cobertas de fotos e recordações antigas de boxe. Algumas placas lembram aos clientes uma das poucas regras do bar: “Não vamos discutir política aqui”.